The Greek - Souvlaki & More

Τα τελευταία χρόνια, τα pop up stores με street food ξεπετάγονται το ένα μετά το άλλο. Φαγητό του δρόμου, νοστιμιές στο χέρι από χώρες μακρινές και εξωτικές, που λατρεύω να δοκιμάζω μαζί με την κόρη μου. Και κάθε φορά αναρωτιέμαι: Γιατί να είναι τόσο εύκολο να βρω τέτοιου είδους φαγητό και τόσο δύσκολο να φάω ένα καλό, τίμιο, ελληνικό σουβλάκι; Στην Ελλάδα δεν ζούμε;
Αυτά σκεφτόμουν ένα μεσημέρι περπατώντας στο Ναύπλιο, όταν το γουργούρισμα της κοιλιάς δεν μπορούσε να περάσει απαρατήρητο. Χρειαζόμουν λίγο φαγητό επειγόντως. «Θα πάω στο THE GREEK, souvlaki & more, που όσοι φίλοι έχουν φάει, μου έχουν πει τα καλύτερα» σκέφτηκα, και βρέθηκα στην αγαπημένη μου πλατεία της πόλης, την Φιλελλήνων.
Στάθηκα για μια στιγμή έξω από το παραδοσιακό αυτό σουβλαζίδικο κοιτώντας το λογότυπο. THE GREEK, μεγάλο, δυναμικό, σε έντονο μπλε χρώμα Ελλάδας, με το Τ σε σχήμα κίονα.
«Βρε, μήπως είναι για τουρίστες και την πατήσουμε;» αναρωτήθηκα καθώς περνούσα την ψηλή, θολωτή του πόρτα.
«Καλησπέρα, ένα με γύρο χοιρινό απ’ όλα» -είπα- γιατί εάν δεν το απολαύσεις με τα όλα του το σουβλάκι, δεν αξίζει.

Το σουβλάκι που μιλάει ελληνικά
Κάθισα σε ένα από τα ξύλινα τραπεζάκια του, άφησα το πανωφόρι μου στη μπλε καρέκλα καφενείου και μέχρι να έρθει η παραγγελία μου, άφησα το βλέμμα μου να περιπλανηθεί στον χώρο.
Το ελληνικό μπλε δίνει ηχηρά το παρών, η πέτρα στους τοίχους, ο αέρας που δίνει το ψηλοτάβανο κτίριο, τα μεγάλα παράθυρα που σου επιτρέπουν να βλέπεις τη θάλασσα με το Μπούρτζι απέναντί σου...
Μα, πόσο ωραία είναι εδώ! Απλά, λιτά, με ισορροπία όλα. Θα πάρω και μια μπύρα, από τις 15 διαφορετικές που έχουν εδώ! Θα καθίσω να απολαύσω το σουβλάκι μου. Μήπως να πάρω και μια σαλάτα; Μια χωριάτικη, που μη νομίζεις ότι είναι εύκολο να γίνει σωστά… Θέλει τη ντοματούλα τη νόστιμη, το λάδι το καλό, το κρεμμυδάκι της, τη φέτα τη νόστιμη με τη ρίγανη τη μοσχομυρωδάτη από πάνω. Να ξέρεις, πάντα στα απλά καταλαβαίνεις την ποιότητα.

Έρωτας με την πρώτη δαγκωνιά
Το γκαρσόνι έρχεται από τον χώρο της ψησταριάς στο βάθος, και έτσι όπως περπατά προς το μέρος μου κρατώντας το δίσκο, τον βλέπω σαν Μεσσία με την πείνα που έχω!
Μμμ, τι έχουμε εδώ; Έρωτας με την πρώτη δαγκωνιά! Πόσο νόστιμη πιτούλα, φρέσκια, αφράτη, τι τέλειος γύρος είναι αυτός!
Κοιτάζω γύρω μου. Ζευγάρια, παρέες, οικογένειες με παιδιά, φαίνεται να απολαμβάνουν το φαγητό τους όσο εγώ, και... πόσο τεράστιες μερίδες!

Ένα μέρος «για τουρίστες»
Καλά μου τα έλεγαν οι φίλοι μου… Καλά όμως τα σκέφτηκα και εγώ. Είναι ένα μέρος «για τουρίστες». Αν συμφωνήσουμε ότι στους τουρίστες θέλεις να προσφέρεις το καλύτερο, εάν θέλεις να γίνεσαι πρεσβευτής της χώρας σου στο εξωτερικό, εάν τιμάς και το «παραδοσιακό» και το «σουβλατζίδικο» που λες ότι είσαι, αν οι μερίδες σου είναι μεγάλες και χορταστικές, και οι τιμές σου φυσιολογικές, ο χώρος καθαρός και περιποιημένος, το σέρβις ευγενικό.

Όταν ο ιδιοκτήτης είναι «ψημένος» και ψαγμένος
Τίποτα όμως δεν είναι τυχαίο! Και το επιβεβαιώνω όταν κάθεται στο τραπέζι μου ο Μάνος Δρούσκας, ο ένας από τους δύο ιδιοκτήτες, μαζί με τον Δημήτρη Τάγκαλη, και πιάνουμε για λίγο την κουβέντα. Μεγαλωμένος στις κουζίνες της οικογενειακής επιχείρησης, της αλυσίδας Mister Souvlaki, στον Καναδά, τώρα πια στα 32 του ξέρει καλά τα μυστικά για το καλό σουβλάκι και το ποιοτικό κρέας.
Για αυτό, από τον Ιούλιο του ‘17 που άνοιξε το THE GREEK, αποφάσισε να βάλει μέσα μόνο φρέσκα προϊόντα, κρέας ντόπιο από το Ναύπλιο, έφερε την περίφημη πατέντα της μαρινάτας, όπως την έφτιαχναν και οι δικοί του στο εξωτερικό (δοκίμασε το σουβλάκι χοιρινό, λόγω μαρινάτας είναι τέλειο!), τη φρέσκια πίτα, που την αλείφουν με βούτυρο και φουσκώνει, το δικό τους mix αλατιών, την εμπειρία ετών.
Αποφάσισε να ανοίξει ένα παραδοσιακό σουβλατζίδικο, με τη γνήσια συνταγή που πάντα πετυχαίνει. Τα συστατικά της: Αγάπη γι’ αυτό που κάνεις, εμπειρία ετών στην εστίαση και σεβασμός στον πελάτη.
Την επόμενη φορά θα έρθω με την οικογένειά μου -ο άντρας και η κόρη μου λατρεύουν το σουβλάκι και τον γύρο, και η μικρή θα ξετρελαθεί με το δωράκι στο παιδικό μενού...

Αυτό το ήξερες;
Το καλοκαίρι θα απολαύσεις το φαγητό σου στα τραπεζάκια έξω στην πλατεία, με θέα το Μπούρτζι.
Ζήτησε μπριζολάκια, γιατί το THE GREEK είναι κρεατάδικο από τα λίγα.
Το μαγαζί είναι kids friendly, με ειδικά καρεκλάκια, παιδικό μενού (κοτομπουκιές, καλαμάκι κοτόπουλο, μπιφτέκι μοσχαρίσιο) και δωράκι μέσα στα παιδικά γεύματα.
Αν είσαι vegetarian, θα πάρεις την πίτα vegetarian με μπιφτέκι λαχανικών.

Υπηρεσίες
Πακέτο
WiFi
Ελληνική κουζίνα

Περίοδος Λειτουργίας
Όλο το χρόνο

Ωράριο Λειτουργίας
Δευτέρα - Κυριακή 12:00 - 02:00

Ενδεικτική τιμή
Kατ΄άτομο (χωρίς ποτά): 5€

map
«Επιστροφή στη Λίστα
Developed by eproductions | Design S. Grammenos