Τα Φανάρια

Από 12 €
Σταϊκοπούλου 13, Τ.Κ. 211 00, Ναύπλιο (Παλιά πόλη)
+30 27520 27141
fanaria.nafplio@gmail.com
Από 12 €

Μια ανάσα από την πλατεία Συντάγματος, η Σταϊκοπούλου είναι ένας δρόμος γεμάτος ταβέρνες και στέκια για φαγητό και γλυκό. Τις εντυπώσεις εδώ κλέβουν Τα Φανάρια, η παλαιότερη ταβέρνα στον εν λόγω δρόμο.

Με τον οδηγό στο χέρι
Κάνοντας μια χαλαρή βόλτα από κει για να συλλέξω πληροφορίες, γέμισα χρώματα, αρώματα και μυρωδιές φρεσκομαγειρεμένων φαγητών. Όπως συνηθίζω, επέλεξα να καθίσω αρχικά όχι μέσα αλλά ακριβώς απέναντι από τη γνωστή ταβέρνα Τα Φανάρια. Χαζεύοντας το κτίριο αλλά και την κίνηση, εντυπωσιάστηκα όταν είδα αρκετούς τουρίστες να ζητούν τραπέζι κρατώντας κάποιον τουριστικό οδηγό στα χέρια τους. Δεν ήξερα, βλέπετε, πως Τα Φανάρια  προτείνονται από έγκυρους τουριστικούς οδηγούς, όπως ο Fodor’s, ως ένα από τα καλύτερα μέρη όπου μπορεί κάποιος να φάει καλά και οικονομικά στο Ναύπλιο.
Όλα όμως εξηγούνται. Ο κος Κώστας, ο ιδιοκτήτης, είχε από παλιά επαφή με ξένους τουρίστες αφού δούλευε ως γκαρσόνι στην πλατεία. Έτσι, όπως μου εξηγεί ο ίδιος, όταν άνοιξε την ταβέρνα, ξεκίνησε να δουλεύει πρώτα με ξένους πελάτες και μετά ακολούθησαν το παράδειγμά τους και οι Έλληνες.

Από τα καρβουνιάρικα, τώρα ψητά στα κάρβουνα
Πριν από 30 χρόνια, όταν άρχισε να λειτουργεί η ταβέρνα, αυτό το υπέροχα παλιό κτίριο στέγαζε ένα καφενείο ενώ ακόμα πιο πίσω στο παρελθόν, στη γειτονιά “όλα ήταν καρβουνιάρικα και η περιοχή ήταν γεμάτη μόνιμους κατοίκους που μετά έφυγαν και πήγαν να μείνουν στα πέριξ” όπως μου εξηγεί ο κος Κώστας.

Κάτω από τη δροσιά της παράδοσης
Το ωχρό κίτρινο χρώμα του κτιρίου με τις πράσινες πόρτες, η ταβέρνα στο ισόγειο και τα κλειστά παράθυρα στον πάνω ακατοίκητο όροφο, σε ταξιδεύει νοερά στο παρελθόν. Και ενώ θέλω να μπω μέσα, τα βήματά μου αλλάζουν πορεία και βρίσκομαι στο πλαϊνό, πλακόστρωτο δρομάκι, με την χαρούμενη φούξια βουκαμβίλια που μοσχομυρίζει παράδοση. Στρωμένο με γύρω στα δέκα τραπεζάκια, το δρομάκι φιλοξενεί στον  τοίχο του δύο ζωγραφιές της αυτοδίδακτης ζωγράφου Κάτιας Μπαντανά που απεικονίζουν πόρτες ανοιχτές με μαγιάτικα στεφάνια.   

Καλλιτεχνικός αέρας
Στο εσωτερικό της ταβέρνας, τα τραπεζάκια στημένα κοντά το ένα στο άλλο δημιουργούν μια οικεία και παρεϊστικη ατμόσφαιρα. Το βλέμμα μου πέφτει σε έναν σπατουλαριστό πίνακα που δείχνει την ταβέρνα, δια χειρός του ζωγράφου Μπόμπου.
Ένα σκαλάκι πιο πάνω, μου αποκαλύπτεται ακόμα ένας χώρος, πιο μικρός αυτή τη φορά. Εδώ τα τραπεζάκια είναι λίγα αλλά η ατμόσφαιρα γίνεται πιο θεατρική με τις αφίσες στους τοίχους από το Αμφι-θέατρο του Ευαγγελάτου, το Θέατρο Τέχνης-Κάρολος Κουν, Κρατικό Θέατρο Βορείου Ελλάδος και το Θεσσαλικό Θέατρο. “Υπάρχει κάποια σχέση του ιδιοκτήτη με το θέατρο;” αναρωτιέμαι για να μάθω τελικά πως εδώ είναι πιστοί θαμώνες πολλοί θεατράνθρωποι, ηθοποιοί, τραγουδιστές και άλλοι άνθρωποι των τεχνών αλλά και της πολιτικής.

Τα φαγητά της μαμάς
Ας περάσουμε όμως στο προκείμενο, στο κυρίως πιάτο. Εδώ βρίσκει κανείς τα πάντα: μαγειρευτά φαγητά, πιάτα στα κάρβουνα, ελληνική παραδοσιακή κουζίνα αλλά και vegeterian food. Τα ψητά στα κάρβουνα είναι φτιαγμένα από τα χέρια του κου Κώστα ενώ όλα τα υπόλοιπα τα μαγειρεύει η γυναίκα του η κα Ελισάβετ. “Ωραία, λοιπόν, τι μου προτείνετε να δοκιμάσω;” ρωτώ για να πάρω την απάντηση: “Κουνέλι, αρνί στο φούρνο, λαδερά με βιολογικό λάδι και σπανακόπιτα”.
Εισχωρώ διακριτικά στο βασίλειο της κας Ελισάβετ, στην κουζίνα, για να δω τα ταψιά τα γεμάτα νοστιμιές λεπτό στο λεπτό να αδειάζουν. Αν και έχει φτάσει πια απόγευμα, τα τραπεζάκια είναι γεμάτα και τα πιάτα πηγαινοέρχονται στα χέρια του γιου της οικογένειας, του Αντρέα. 
Αν χαρακτήριζα με μια λέξη Τα Φανάρια, ποια θα ήταν αυτή; Διάσημο; Όχι, “λαϊκό” μου λέει ο κος Κώστας. “Το μαγαζί είναι λαϊκό, και οι τιμές είναι λαϊκές. Εδώ, μπορείς να φας και με 5 και με 15 ευρώ”. Ωραία, μήπως περίσσεψε καθόλου στιφάδο, κε Κώστα μου, γιατί η κουβέντα μου άνοιξε την όρεξη! 

Αυτό το ήξερες;
Στα Φανάρια, έχουν καθίσει για φαγητό αμέτρητοι επώνυμοι πελάτες, όπως οι: Θανάσης Βέγγος, Ευγένιος Σπαθάρης, Αντώνης Σαμαράς, Χάρις Αλεξίου, Γιώργος Νταλάρας, Μελίνα Μερκούρη, Τέρι Σαββάλας, Στέλιος Μάινας, Κάτια Δανδουλάκη, Πάνος Μουζουράκης.


Ελληνική κουζίνα, Μαγειρευτά

Περίοδος λειτουργίας
Όλο το χρόνο

Ωράριο λειτουργίας
Δευτέρα έως και Κυριακή 09:30 – 00:30

Ενδεικτική τιμή
Kατ΄άτομο (χωρίς ποτά): 12€

Σταϊκοπούλου 13, Τ.Κ. 211 00, Ναύπλιο (Παλιά πόλη)
+30 27520 27141
fanaria.nafplio@gmail.com

37.5656, 22.7975