Dao Chinese Restaurant

Ένα μοναδικό στέκι, με αέρα Άπω Ανατολής
Στο Ναύπλιο δεν έχω παράπονο, τρώω εξαιρετικά σε στέκια που έχω ξεχωρίσει. Πάντα όμως κάτι μου έλειπε. Κάτι διαφορετικό αναζητούσα. Μέχρι που άνοιξε «το στάχυ του ρυζιού».
Έτσι μεταφράζεται στα ελληνικά η λέξη "Dao", η επωνυμία του μοναδικού εστιατορίου στην πόλη, που δημιουργεί και σερβίρει κινέζικη και ιαπωνική κουζίνα. Όποιος τις έχει δοκιμάσει, ξέρει ότι πρόκειται για δύο διαφορετικής κουλτούρας κουζίνες, που όμως εδώ έχεις τη δυνατότητα να δοκιμάσεις, κάνοντας το Dao αγαπημένο στέκι για τις εξόδους σου.

Με αρμονία και διάθεση αφαιρετική
Ο ιδιοκτήτης του, Shiyong Chen, έχοντας μαγειρέψει ο ίδιος σε πολλά εστιατόρια, αποφάσισε να ανοίξει αυτό το εστιατόριο και να συνεργαστεί με Κινέζους σεφ καλύπτοντας το γευστικό κενό του Ναυπλίου.
Με υποδέχεται ο ίδιος στον εξωτερικό χώρο του εστιατορίου, με τη μίνιμαλ διακόσμηση, που αγαπώ πολύ. Στα τραπέζια από σκούρο ξύλο, απουσιάζουν τα τραπεζομάντηλα και πρωταγωνιστούν τα λιτά σουπλά και τα τσοπ στικς. Η αφαιρετική διάθεση πλαισιώνεται από γήινους και γκρι τόνους και φωτιστικά από ψάθα. Ιδανική επιλογή, για όποιον θέλει να απολαμβάνει το φαγητό του αγναντεύοντας τη θάλασσα ή και χαζεύοντας την περαντζάδα στον πεζόδρομο της Μπουμπουλίνας.
Μιλώντας μαζί του για το μενού, παρατηρώ την αρμονία που εκπέμπει η διακόσμηση και αποφασίζουμε να περάσουμε στον εσωτερικό του χώρο. Δεξιά μου, οι σεφ δημιουργούν τις ιαπωνικές τους νοστιμιές, sushi, sashimi, maki, ενώ στο βάθος, στην κουζίνα, φτιάχνονται τα κινέζικα πιάτα και οι μυρωδιές τους μου σπάνε τη μύτη.
Στη σάλα ξεχωρίζω έναν μακρόστενο πίνακα με κινέζικα ιδεογράμματα και μια περίτεχνη κατασκευή με ψαράκια και κρυφό φωτισμό στον διπλανό τοίχο. Ένας συνεχόμενος ξύλινος πάγκος με μαξιλαράκια φιλοξενεί ερωτευμένα ζευγάρια, εφήβους που θέλουν να δοκιμάσουν για πρώτη φορά την κουζίνα της Άπω Ανατολής, οικογένειες που μοιράζονται μια ξεχωριστή γαστριμαργική εμπειρία.

Ποιο νούμερο να επιλέξω;
Τα πιάτα φτάνουν στα τραπέζια και δεν μπορώ να μην παρατηρήσω πόσο πλούσιες είναι οι μερίδες. Εξίσου πλούσιο, όμως, είναι και το μενού. Παίρνω στα χέρια μου τον κατάλογο. Από τη μια πλευρά διαβάζω όλα τα κινέζικα πιάτα και αναποδογυρίζοντάς τον, όλα τα ιαπωνικά.
Δύσκολη επιλογή, καθώς είμαι οπαδός και των δύο κουζινών. Από το κινέζικο μενού, το κοτόπουλο Gong Pao και η πάπια Πεκίνου μου έχουν πει ότι είναι εξαιρετικά, και φυσικά δεν γίνεται να μην δοκιμάσω τα spring rolls και τα won ton με τυρί Φιλαδέλφεια. Θα ολοκληρώσω το γεύμα μου όπως του πρέπει, δηλαδή με λαχταριστό τηγανητό παγωτό.
Από το μενού της χώρας του Ανατέλλοντος Ηλίου, επιλέγω γαρίδες tempura, maki με καβούρι, αγγούρι και αβοκάντο, ρολά σολομού τεριγιάκι (λίγο καυτερά, αλλά τέλεια), τα οποία θα συνοδεύσω φυσικά με σάκε ή ασιατική μπύρα.

Το ταξίδι που δεν θες να τελειώσει
Δίπλα μου, ένα ζευγάρι Αμερικάνων δείχνει να απολαμβάνει το φαγητό του τρώγοντας με ξυλάκια και συζητώντας, ενώ πίσω μου έχει καθίσει μια νεαρή Κινέζα τουρίστρια, που εξυπηρετεί ο ίδιος ο κύριος Chen. Λίγο μετά της πιάνω την κουβέντα, τη ρωτάω για τα noodles, που μόλις δοκίμασε (της άρεσαν πολύ), χαμογελάμε η μία στην άλλη, χαιρετιόμαστε.
Πόσο υπέροχος είναι ο κόσμος του φαγητού! Είναι η κοινή γλώσσα, που φέρνει τους ανθρώπους τόσο κοντά, ακόμα κι αν κατάγονται από διαφορετικές ηπείρους. Διεγείρει τη γεύση, την όσφρηση, την αφή, ξυπνά μέσα σου τις ορμόνες της ευτυχίας! Ένα νοητό ταξίδι στη χώρα των αισθήσεων, που σε αυτό το chinese & sushi bar δεν θες ποτέ να τελειώσει.

Αυτό το ήξερες;
Μην χάσεις το μοσχάρι Μογγολίας, που θα σου σερβιριστεί σε ένα ιδιαίτερο μαντεμένιο σκεύος -νόστιμο και εντυπωσιακό πιάτο.
Στο μενού, θα παρατηρήσεις μία ή και δύο κόκκινες πιπεριές δίπλα σε κάποια πιάτα -έτσι θα καταλάβεις πόσο καυτερά είναι!  
Οι μερίδες είναι πλούσιες και οι τιμές του καταλόγου πολύ καλές.
Την είσοδο του εστιατορίου πλαισιώνουν δύο φυτά παχίρα. Το συγκεκριμένο φυτό με τον πλεγμένο κορμό, λέγεται ότι φέρνει καλή τύχη και πλούτο. Ο αριθμός των φύλλων σε κάθε κλαδί είναι πέντε και αντιπροσωπεύει τα πέντε βασικά στοιχεία του feng shui: το ξύλο, το νερό, τη γη, τη φωτιά και το μέταλλο.


Στις επιλογές σου..
Κινέζικη & Ιαπωνική κουζίνα, Γλυκό, Ποτό, Wifi

Περίοδος Λειτουργίας
Όλο το χρόνο

Ωράριο Λειτουργίας
Από τις 13:00 μμ. 
Η κουζίνα κλείνει στις 12 το βράδυ
Διανομή κατ΄οίκον καθημερινά απο 13:00 έως τις 23:30.
Το χειμώνα, κάθε Τρίτη κλειστά!